一说到火锅粉，肯定很多人会把它与诱人的火锅、麻辣烫联系起来。火锅粉又称苕粉，是吃火锅、麻辣烫必点的一道菜。

火锅粉做法也简单：事先将火锅粉浸泡，然后用提前熬制好的高汤来烫，短短几分钟便可以出锅进碗。然后捞两勺特制的火锅汤连同配菜一起倒入装有苕粉的碗内，再加一些烫好的绿豆芽，这样一道美味便可以上桌了。

火锅粉是地瓜粉制作成的。下面是火锅粉的烹饪方法：

【材料】

火锅粉条：1小把

火锅底料：1-2大勺

蒜：1瓣醋：适量花椒末：适量小葱：几根香菜：几根大头

菜：适量酥黄豆：适量盐：少许

【做法】

1、火锅粉条用水泡上一个小时。蒜压碎，葱切小段，大头菜切小颗粒，香菜切小段;

2、调料碗里放上火锅底料，用微波炉打热一分钟，或者隔水蒸热，让其化开;

3、调料碗里再放入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐;

4、锅里烧开水，下粉条，煮几分钟就可以了;

5、捞到调料碗中，撒上大头菜颗粒、酥黄豆和香菜末就可以了。