火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。

其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，老少皆宜。

肥羊粉由土豆加工而成，主要成分有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质

拓展：肥羊粉做法

将粗意粉煮九成熟后过冷河，沥干水。

热油锅将肥羊片炒香至稍干身，装起备用。

将意粉放进炒过羊肉的锅中炒香，再将羊肉放回锅中一同炒匀。

放入调料，糖，盐，干贝素适量炒匀。

放入些香碎一茶匙炒匀，最后洒几滴美极鲜酱油即可。